Grossary
Spicy
Food & Beverage
Dry food
Honey
Dry Fish
Toiletries
Electronic
Stationary
Perfume
Health & Beauty
13%
ছাড়
বিস্তারিত
সুস্বাদু চিকেন মাসালা তৈরির জন্য প্রথমে মাংস ধুয়ে আদা-রসুন বাটা, দই ও মশলা দিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে মেরিনেট করা মাংস কষিয়ে নিন। টমেটো পিউরি, জিরা ও গরম মশলা দিয়ে মাখা মাখা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শেষে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপকরণ:
- মুরগির মাংস: গ্রাম
- পেঁয়াজ কুচি: ২ টি
- টমেটো পিউরি: ১ কাপ
- আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
- টক দই: ১/২ কাপ
- মশলা: মরিচ, হলুদ, জিরা, ধনে ও গরম মশলা গুঁড়ো (স্বাদমতো)
- তেল/ঘি: ৩-৪ টেবিল চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মেরিনেশন: মাংসে দই, আদা-রসুন বাটা, সামান্য হলুদ, মরিচ গুঁড়ো ও লবণ মেখে ৩০ মিনিট রাখুন ।
২. ভাজা ও মশলা: কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভাজুন।
৩. কষানো: মেরিনেট করা মাংস দিয়ে উচ্চ আঁচে ৫-৭ মিনিট ভাজুন।
৪. মশলা দেওয়া: টমেটো পিউরি, গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষান যতক্ষণ না তেল ভেসে ওঠে।
৫. রান্না: ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজনে সামান্য গরম পানি দিন।
৬. ফিনিশিং: ঝোল ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
১. মেরিনেশন: মাংসে দই, আদা-রসুন বাটা, সামান্য হলুদ, মরিচ গুঁড়ো ও লবণ মেখে ৩০ মিনিট রাখুন ।
২. ভাজা ও মশলা: কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভাজুন।
৩. কষানো: মেরিনেট করা মাংস দিয়ে উচ্চ আঁচে ৫-৭ মিনিট ভাজুন।
৪. মশলা দেওয়া: টমেটো পিউরি, গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষান যতক্ষণ না তেল ভেসে ওঠে।
৫. রান্না: ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজনে সামান্য গরম পানি দিন।
৬. ফিনিশিং: ঝোল ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
টিপস: মাখন বা ঘি যোগ করলে শাহী স্বাদ পাওয়া যায়। এটি রুটি, পরোটা বা পোলাওয়ের সাথে দারুণ মানায়।
Reviews (0)
Get specific details about this product from customers who own it.
This product has no reviews yet. Be the first one to write a review.
