Grossary
Spicy
Food & Beverage
Dry food
Honey
Dry Fish
Toiletries
Electronic
Stationary
Perfume
Health & Beauty
-9%
ছাড়
বিস্তারিত
ঘরোয়া উপায়ে রাস্তার ধারের মতো মজাদার ঝালমুড়ি মসলা তৈরির জন্য আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, সরিষা বাটা, ভাজা জিরার গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস, বিট লবণ এবং সরিষার তেল একসাথে মিশিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিন। এই মসলা তৈরি করে ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় ।
ঝালমুড়ি স্পেশাল মসলা রেসিপি:
- উপকরণ:
- সরিষার তেল: ১/২ কাপ [১]
- পেঁয়াজ বাটা: ১/২ কাপ [১]
- আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ করে [১, ৪]
- হলুদ/কালো সরিষা বাটা: ১ টেবিল চামচ [৪]
- ধনে ও জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ করে [১]
- হলুদ ও মরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ করে [১]
- ভাজা মসলার গুঁড়া (জিরা, ধনিয়া, শুকনা মরিচ, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জয়ত্রি একসাথে ভেজে গুঁড়ো করা): ১ টেবিল চামচ [১, ৬]
- বিট লবণ ও সাধারণ লবণ: স্বাদমতো [৩]
- তেঁতুলের মাড় বা লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক, টক ভাবের জন্য)
- প্রস্তুত প্রণালী:
- কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন।
- পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা এবং সরিষা বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ যাওয়া পর্যন্ত কষান।
- এবার গুঁড়ো মসলাগুলো (হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরা) এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
- সামান্য পানি দিয়ে মসলাটি ১০-১২ মিনিট ধরে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না তেল ভেসে ওঠে।
- নামানোর আগে ভাজা মসলার গুঁড়া এবং তেঁতুলের মাড় বা লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করে কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন।
টিপস: মুড়ি মাখানোর সময় এই মসলার সাথে টাটকা কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা, শসা কুচি, চানাচুর এবং ভাজা চিনা বাদাম মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
Reviews (0)
Get specific details about this product from customers who own it.
This product has no reviews yet. Be the first one to write a review.
