Grossary
Spicy
Food & Beverage
Dry food
Honey
Dry Fish
Toiletries
Electronic
Stationary
Perfume
Health & Beauty
3%
ছাড়
বিস্তারিত
সুস্বাদু গরুর মাংসের ভুনার জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান মসলাগুলো হলো আদা-রসুন, পেঁয়াজ কুচি/বাটা, হলুদ, মরিচ, ধনে ও জিরা গুঁড়া। স্বাদ ও সুঘ্রাণের জন্য গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, কালো গোলমরিচ) এবং তেল বা ঘি অপরিহার্য। বিশেষ স্বাদের জন্য জয়ফল-জয়ত্রী এবং সামান্য টকদই ব্যবহার করা যেতে পারে।
১ কেজি গরুর মাংসের জন্য সাধারণ মসলার পরিমাণ:
- বাটা মসলা: আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ [৩, ৫]।
- গুঁড়া মসলা: মরিচ গুঁড়া ১.৫-২ টেবিল চামচ (ঝাল অনুযায়ী), ধনে ও জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ করে, হলুদ গুঁড়া আধা টেবিল চামচ [৩, ১৪]।
- আস্ত গরম মসলা: তেজপাতা ২-৩টি, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, এলাচ ৪-৫টি, লবঙ্গ ৩-৪টি, কালো গোলমরিচ ৪-৫টি [২, ১১]।
- অন্যান্য: লবণ স্বাদমতো, তেল/ঘি আধা কাপ [৩, ৫]।
বিশেষ শাহী মশলা উপাদান (ঐচ্ছিক):
জয়ফল (১টি), জয়ত্রী (ছোট ১টি), স্টার এনিস (১টি), এবং শাহী জিরা (১ চা চামচ) একসঙ্গে টেলে গুঁড়ো করে নামানোর ১০ মিনিট আগে দিলে সুন্দর ঘ্রাণ আসে [৪]।
জয়ফল (১টি), জয়ত্রী (ছোট ১টি), স্টার এনিস (১টি), এবং শাহী জিরা (১ চা চামচ) একসঙ্গে টেলে গুঁড়ো করে নামানোর ১০ মিনিট আগে দিলে সুন্দর ঘ্রাণ আসে [৪]।
রান্নার টিপস: মসলা কষানোর সময় সামান্য পানি দিয়ে তেল উপরে আসা পর্যন্ত ভালোভাবে কষাতে হবে, এতে কাঁচা গন্ধ দূর হয় এবং স্বাদ বৃদ্ধি পায় [৫]।
Reviews (0)
Get specific details about this product from customers who own it.
This product has no reviews yet. Be the first one to write a review.
