Grossary
Spicy
Food & Beverage
Dry food
Honey
Dry Fish
Toiletries
Electronic
Stationary
Perfume
Health & Beauty
-9%
ছাড়
বিস্তারিত
নারিকেল পুলি পিঠা তৈরির জন্য প্রথমে কোড়ানো নারিকেল ও গুড় (বা চিনি) জ্বাল দিয়ে আঠালো পুর তৈরি করুন। চালের গুঁড়া ও ময়দা গরম পানি দিয়ে মেখে ডো তৈরি করে ছোট রুটি বেলে পুর ভরে পুলি পিঠার আকার দিন। এরপর ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভাজুন অথবা ভাপে সেদ্ধ করে তৈরি করুন ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু নারিকেল পুলি পিঠা।
নারিকেল পুলি পিঠা তৈরির বিস্তারিত রেসিপি:
- পুর তৈরির উপকরণ:
- কোড়ানো নারিকেল: ২ কাপ [৩]
- খেজুরের গুড় বা চিনি: ১/২ কাপ (স্বাদমতো) [৩]
- এলাচ: ২-৩টি [৪]
- তেজপাতা: ১টি [৩]
- খামির (Dough) তৈরির উপকরণ:
- চালের গুঁড়া: ২ কাপ [২]
- ময়দা: ১/২ কাপ (বাইন্ডিংয়ের জন্য) [৩]
- পানি: প্রয়োজনমতো [১]
- লবণ: সামান্য [১]
- ঘি: ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক) [১]
- ভাজার জন্য: তেল বা ঘি।
প্রস্তুত প্রণালী:
- পুর তৈরি: কড়াইয়ে নারিকেল, গুড়/চিনি, এলাচ ও তেজপাতা দিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। নারিকেলের পানি শুকিয়ে আঠালো হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন [৪, ৬]।
- খামির তৈরি: পাত্রে পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২-৩ মিনিট রাখুন। গরম থাকা অবস্থায় হাত দিয়ে ভালো করে মেখে সফট ডো তৈরি করুন [১০, ১১]।
- পিঠা তৈরি: ডো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে গোল রুটি বানিয়ে নিন। রুটির একপাশে নারিকেলের পুর দিয়ে অপর পাশটি উল্টে দিয়ে মুখটি ভালোভাবে চেপে বন্ধ করুন। পছন্দমতো নকশা করে নিন [৪]।
- ভাজা: কড়াইতে ডুবো তেল গরম করে মাঝারি আঁচে পিঠাগুলো সোনালী রঙ করে ভেজে তুলুন [১, ৩]।
টিপস: ভাজার সময় পিঠা ফেটে যাওয়া রোধ করতে খামিরটি খুব ভালোভাবে মথতে হবে এবং পুর পুরোপুরি শুকনো হতে হবে [১০]।
Reviews (0)
Get specific details about this product from customers who own it.
This product has no reviews yet. Be the first one to write a review.
